A Summer Fancy Food Show 2016 é o maior evento de alimentos especializados da América do Norte. Alimentos especializados são alimentos considerados únicos, de valor elevado feito em pequenas quantidades por meio de ingredientes de alta qualidade. O foco do evento será em inovações na indústria, principais fabricantes, compradores e especialistas na área de alimentos especializados. A feira é promovida pela Specialty Food Association, uma associação sem fins lucrativos que provê aos seus mais de 3.000 membros, ferramentas, conhecimento e networking, a fim de auxiliá-los no crescimento de suas empresas

A missão promovida pelo Sebrae/SP visa trazer aos empresários participantes da missão a prospecção de boas práticas para suas respectivas empresas, assim como de produtos e de tecnologias inovadoras. O Sebrae/SP também participou do evento em 2015 .