Entre os dias 16 e 19 de maio a cidade de Chicago (Estados Unidos) sedia a maior feira de alimentação fora do lar do mundo, a NRA Show 2015. Durante o encontro serão apresentadas as melhores práticas do setor, as tendências de mercado, modelos de gestão e de negócios. A feira conta com mais de 1.800 expositores, 900 categorias de produtos em exibição e indústrias de 100 países.

As analistas Karen Sitta e Germana Magalhães, da Unidade de Atendimento Coletivo Serviços (UACS), participam do encontro e também do Seminário de Foodservice, que acontece na Cornell University. O seminário tem como tema “Os Desafios do Foodservice em Países Emergentes”, com reflexões e oportunidades aplicadas à realidade brasileira.

A missão, que acontece entre os dias 13 e 20 de maio, também contempla visitas técnicas a seis restaurantes de Chicago considerados inovadores e similares aos da realidade brasileira e um momento Wrap Up, com debate sobre as principais observações e discussões derivadas das visitas técnicas e da participação nos dois eventos.